آشنایی با خواص عسل شوید

خواص عسل شوید و کاربردهای دارویی آن

عسل شوید یکی از معطرترین انواع عسل‌ها است که خواص دارویی و درمانی فراوانی دارد. مهم ترین خواص عسل شوید عبارتند از: کاهش چربی خون، افزایش شیر مادران شیرده، بهبود دردهای مفصلی، کمک به خواب آرام شبانه، تقویت معده و افزایش نیرو و قوای جسمانی.

 

گیاه شوید یکی از سبزی های پرخاصیت با ارزش غذایی بالا و خواص درمانی است که البته به دلیل طعم و عطر خاص، طرفداران بسیاری دارد. این گیاه دارای برگ هایی سوزنی و گل‌های چتری سفید تا زرد با دانه های ریز است. گل های زرد طلائی این گیاه به صورت گل آذین در انتهای شاخه های اصلی و فرعی آن قرار دارند و زنبورداران از اواخر تیر ماه تا اواخر مرداد ماه با رها کردن زنبورها در مزارع زیر کشت این سبزی، اقدام به تولید و جمع آوری شهد این گل ها و تولید عسل شوید می کنند. خواص عسل شوید برگرفته از خواص شوید است. در ادامه با خواص عسل شوید و کاربردهای دارویی آن آشنا می‌شوید. 
عسل شوید باعث کاهش کلسترول و تری گلسرید خون می شود

 

فواید درمانی و خواص عسل شوید

شوید دارای طبعی گرم و خشک است و بنابراین عسل تهیه شده از این گیاه نیز طبع گرمی دارد. برخی از مهم ترین خواص این عسل معطر، عبارتند از:

 

۱. خاصیت آرامبخش

عسل شوید حاوی ویتامین های گروه ب و فلاونوئید است. این مواد ترشح آنزیم‌ها و هورمون هایی را تحریک می کنند که خاصیت آرامبخش و خواب آور دارند. بنابراین یکی از مهم ترین خواص عسل شوید، ایجاد آرامش و کمک به خواب آرام و راحت شبانه است. 

 

۲. کاهش چربی خون

یکی دیگر از خواص عسل شوید کاهش کلسترول و تری گلسرید خون است. مصرف این عسل برای بیماران مبتلا به چربی خون بالا بسیار مفید است و با کاهش چربی خون از بروز بیماری های قلبی و عروقی، حملات ناگهانی قلب و سکته مغزی پیشگیری می کند.

 

۳. تقویت معده و بهبود دل پیچه

مصرف عسل شوید برای دستگاه گوارش مفید است و به تقویت معده، بهبود دل پیچه، رفع نفخ و هضم بهتر غذا کمک می کند.

 

۴. افزایش شیر مادران شیرده

سبزی شوید خاصیت شیرافزا دارد و عسل تهیه شده از این گیاه نیز دارای همین ویژگی است. مصرف عسل شوید برای مادران باردار بسیار مفید است و ضمن افزایش شیر، به کاهش نفخ و درد شکم نوزاد نیز کمک خواهد کرد.

 

۵. تقویت استخوانها و بهبود دردهای مفصلی

میزان کلسیم موجود در عسل شوید بالا است و از این رو یکی از خواص عسل شوید، تقویت استخوان ها و کمک به بهبود دردهای مفصلی است.

 

۶. کاهش ضربان قلب

مصرف عسل شوید برای درمان تپش قلب مفید است.

 

۷. تقویت بدن و افزایش نیرو و انرژی

همانند انواع دیگر عسل ها، عسل شوید نیز با تامین نیرو و انرژی مورد نیاز بدن به افزایش قوای جسمانی و بالا بردن توان بدن در مقابله با بیماری ها کمک می کند و با تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بروز سرطان، نقش مهمی در افزایش سلامتی دارد.

 

معرفی گیاه شوید

شوید، گیاهی علفی و یک ساله، بومی قاره آسیا است و ارتفاع آن تا یک متر می رسد. این گیاه دارای برگ های سوزنی و گل های چتری سفید تا زرد با دانه های ریز است. برگ و دانه های این گیاه به صورت خام و پخته، مصرف دارویی و غذایی دارند و در اکثر کشورها از تخم شوید به عنوان ادویه استفاده می‌شود. این گیاه در بیشتر نقاط دنیا از جمله قسمت های جنوب اروپا، ‌مصر،‌ آمریکا و چین پرورش داده می شود. در کشور ما نیز به صورت خودرو در مناطق مختلف مانند سائین قلعه، تبریز، خراسان، اترک، بین شیروان، بجنورد و در تفرش می روید و تقریبا در تمام مناطق ایران، به‌طور پرورشی کاشت و تولید می شود.

 

عسل شوید,خواص عسل شوید

رنگ عسل شوید نسبت به دیگر انواع عسل تیره تر است

 

مشخصات عسل شوید و طریقه مصرف

رنگ عسل شوید نسبت به دیگر انواع عسل تیره تر است. این عسل به رنگ کهربایی تیره دیده می‌شود. عسل شوید شیرینی ملایمی دارد. بهترین طریقه مصرف عسل شوید به منظور درمان بیماری ها، مخلوط کردن دو تا سه قاشق از این عسل با آب ولرم و سپس اضافه کردن آب یک لیموی ترش تازه به آن است. به طور کلی مصرف عسل های تک گل از جمله عسل شوید غالبا جنبه درمانی دارد و به عنوان مصرف روزانه و مداوم توصیه نمی شود. همچنین علی رغم فواید فراوان عسل، مصرف آن در کودکان زیر یک سال به دلیل مسمومیت بوتولیسم، مجاز نیست و برای سلامتی آن ها مضر است.

 

خواص عسل و جینسینگ 

 

خواص عسل جعفری چیست ؟

خواص عسل و جینسینگ

ریشه جینسینگ مصرف داروئى دارد نوعى از این گیاه در مناطق شرقى قاره آمریکا و نوع دیگر این گیاه در دامنه کوه هاى آسیاى شرقی میروئیده است. اما در زمان حاضر به علّت مصرف زیادى که این گیاه دارد در بسیارى از کشورها مانند: چین و ژاپن و امریکا و روسیه کاشته می ‏شود و در بعضى از کشورها مصرف فراوان دارد.

خواص جینسینگ:

طبیعت این گیاه گرم و خشک است. جینسینگ داروئى است مدّر (ادرار آور)، بادشکن، فعال ‏کننده مغز استخوان در ساختن گلبول هاى قرمز و رفع کم ‏خونى، همچنین کم‏ کننده قند خون در بعضى از بیماران دیابتى نیز می باشد. ضمنا افرادى که در اثر ضعف و کم‏ خونى به کم‏ خوابى یا بی خوابى مبتلا شده‏ اند براى آنان هم مفید است.
از جینسینگ در زمان حاضر بیشتر براى تقویت قواى جنسى استفاده می کنند. در زمان حاضر حدود ده میلیون نفر از مردم امریکا و صد میلیون نفر از مردم چین و حدود پانزده میلیون نفر از مردم اروپا از جینسینگ علاوه بر موارد ذکر شده براى بالا رفتن آستانه تحریک عصبى در برابر فشارهاى روحى و روانى استفاده می نمایند.

خواص عسل و جینسینگ:

جینسینگ گیاهی نیرو بخش بوده و در حفظ سلامتی بدن و هماهنگی فعالیت های حیاتی آن نقش به سزایی دارد. لازم به ذکر است که خواص این گیاه در ریشه آن وجود دارد.

مخلوط جنسینگ و عسل دارای خواص زیر می باشد:

افزایش قدرت جسمانی
افزایش شادابی و نشاط
از بین بردن استرس
تقویت سیستم ایمنی بدن
بهبود مشکلات جنسی
مقابله با افسردگی
کاهش عوارض یائسگی
کاهش میزان و شدت سرماخوردگی در فصل زمستان
تقویت ‌کننده قوای عمومی بدن و به ‌ویژه تقویت ‌کننده توانایی جنسی مردان

* مطلب مهم این است که علی رغم داشتن خواص درمانی، این گیاه عمدتاً نقش حفاظتی و پیشگیری کننده دارد و کمتر به عنوان درمان قطعی و سریع بیماری ها موثر است .

 

مقدار مصرف جینسینگ:

مقدار خوراک از این معجون ( جینسینگ و عسل ) روزانه باید آن‏قدر باشد که یک درم یعنى حدود سه یا چهار گرم از این گیاه در آن موجود باشد. لازم به ذکر است در مصرف جینسینگ نباید زیاده‏ روى شود چون این گیاه خشک کننده و بسیار گرم می باشد، و در افراد گرم مزاج ادامه خوردن آن می تواند اثرات نامطلوبى داشته باشد مانند: بالا بردن فشار خون و ایجاد حالت منگى و خمودى کند در ضمن می ‏تواند روى بعضى از غدد داخلى اثر نموده و ترشح آن غدد را کم یا زیاد نماید.

مراقب باشید:

همان طور که در بالا ذکر شد، این گیاه نقش درمانی ندارد، پس وقتی افراد به برخی بیماری ها مبتلا هستند، مخصوصا اگر دارو می خورند، باید از مصرف مقدار زیاد یا طولانی مدت جینسینگ (جنسینگ با عسل ) پرهیز کنند، مانند:

مبتلایان به فشار خون بالا
مبتلایان به اندومتریوز
افراد مبتلا به شیزوفرنی
افراد مبتلا به دیابت ( باید مراقب افت قند خون باشند )
افراد مبتلا به بی خوابی
زنان باردار و شیرده ( جینسینگ شبیه هورمون استروژن عمل می کند )
کسانی که آسپرین، وارفارین و داروهای کاهش دهنده فشار خون مصرف می کنند ، نباید جینسینگ مصرف کنند .

* همچنین باید از مصرف سایر مواد محرک مانند چای، قهوه، همراه با جینسینگ خودداری نمود .

تذکر: راهکارهای ارائه شده صرفا جنبه پیشنهاد و بازگویی تحقیقات انجام شده را دارد و حتما برای انجام هرکاری تحقیق کنید و یا با پزشک مشورت نمایید .

 

عسل گشنیز چیست ؟و خواص عسل گشنیز 

 

خواص عسل طبیعی اسطوخودوس 

عسل تمشک چیست؟

تمشک درختچه‌ای از تیره گل سرخیان است، که به حالت وحشی در نقاطی مانند گیلان و مازندران و آذربایجان فراوان است که با ساقه‌های تیغ‌دار که در کنار جاده‌ها و مزارع و جنگل‌ها به صورت انبوه می‌روید، برگ هایش متناوب و گوشوارک‌دار و شامل ۳ تا ۵ برگچه است. ساقه های تمشک نرم و به رنگ قرمز می باشد و دارای خارهای دراز است.

گل های تمشک به رنگ های سفید، صورتی یا به صورت خوشه در ماه های مرداد پدیدار می شود و تا مهر دوام می آورد.تمشک میوه ای شبیه شاه توت و توت فرنگی است و به رنگ زرد یا سرخ مایل به سیاه یافت می شود. میوه تمشک ترش مزه بوده و به صورت خام یا پخته، شربت، کمپوت و ... خورده می شود. در گیلان و مازندران به این گیاه تمش، ولش، بولوش و بوروش و در آذربایجان بؤیورتکن می‌گویند.

 

خواص تمشک:

تمشک به علت دارا بودن ویتامین های C وK  برای کسانی که مبتلا به فشار خون هستند مفید است.
تمشک دارای خاصیت ضد عفونی کننده است.
تمشک برای تسکین درد سودمند است، زیرا تمشک دارای اسید سالسیلیک می باشد.
تمشک خون را تصفیه می کند و برای کسانی که به روماتیسم مبتلا هستند، بسیار مفید است.
شربت تمشک، مخلوط با آب برای رفع تب  و همچنین بیماران مبتلا به سرخک و مخملک مفید است.
تمشک سیاه نه تنها از بروز سرطان  می تواند جلوگیری کند، بلکه با پیشگیری از بروز التهاب می تواند از بروز بیماریهای قلبی نیز پیشگیری نماید.

خواص عسل تمشک:

ملین و مدر است
باعث تقویت قلب میشود
رقیق کننده خون است
برای پاک نمودن معده و روده مناسب است
مناسب برای بیماران کلیوی
پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی
مناسب برای کسانی که مبتلا به فشار خون هستند
عسل تمشک رقیق کننده خون می باشد
مناسب برای افرادی که از یبوست رنج می برند
عسل تمشک بسیار خوش عطر و طعم و لذیذ می باشد و جزو عسل های خاص به حساب می آید و بسیار کمیاب است .

 

تقویت قوای جنسی با عسل 

 

خواص عسل جعفری چیست ؟

تقویت قوای جنسی با عسل طبیعی

تقویت قوای جنسی با عسل طبیعی ، اختلالات جنسی در آقایان می تواند آسیب های بسیاری را به وجود آورد ، از جمله ؛ افسردگی ، جدایی ، طلاق عاطفی و ... . فقط با عسل و بدون استفاده از هیچ نوع داروی شیمیایی ، با راهی علمی و عملی می توان این اختلالات را برطرف کرد و بر قوای جنسی افزود .

انواع اختلالات جنسی در آقایان

بدیهی است برای درمان هر اختلالی ابتدا باید آن را به خوبی بشناسیم . در ادامه با اختلالات جنسی آقایان آشنا می شویم .

 

اختلال نعوظ

این مشکل به ناتوانی جنسی نیز معروف است . در این حالت شخص نمی تواند نعوظ کافی داشته باشد یا این حالت را طی رابطه نگه دارد .

زود انزالی یا انزال زودرس

در این حالت ، پس از مدت کوتاهی از آغاز رابطه ی جنسی ، ارگاسم رخ می دهد و معمولا باعث نارضایتی شریک جنسی می شود .

 

اختلال در ارگاسم
این اختلال چند حالت دارد ؛
شخص در به ارگاسم رسیدن در رابطه ی جنسی ناتوان است .
شخص از نظر جنسی در به ارگاسم رسیدن نا توان است .
شخص در یک زمان معمول به ارگاسم نمی رسد .
شخص نمی تواند به ارگاسم برسد که در برخی موارد ارگاسم تنها در صورت خود ارضایی یا رابطه ی جنسی دهانی صورت می گیرد .
ممانعت از رابطه  ی جنسی یا میل جنسی کم
فقدان کامل میل جنسی
انزال پس رونده یا رتروگراد ( هنگام ارگاسم مایع منی به جای خروج از آلت تناسلی به سمت مثانه حرکت می کند )

 

نعوذ طولانی و دائم

این نعوذ که طولانی مدت است ربطی به میل جنسی ندارد و حالتی کم یاب است . در کل ، حالتی خطرناک است و به سرعت باید به پزشک مراجعه کرد .
البته تعداد زیادی از این مشکلات جنسی در دوره های مختلف زندگی آقایان اتفاق می افتد اما فقط زمانی به عنوان اختلال جنسی نیاز به درمان دارد که در بیش از یک چهارم رابطه های جنسی بروز کند .

عوامل موثر در تقویت قوای جنسی

اختلالات جنسی به نسبت سلامت شخص و روش زندگی ، دلایل مختلفی می تواند داشته باشد اما در بیشتر موارد این اختلالات به دلیل کمبود برخی ویتامین ها در بدن رخ می دهند . در ادامه به بررسی این ویتامین ها می پردازیم .

تاثیر ویتامین A بر تقویت قوای جنسی

این ویتامین برای جذب شدن نیاز به چربی دارد ، چرا که از ویتامین های محلول در چربی است . این ویتامین  نقش اساسی را در تولید مثل ایفا می کند . هویج ، کلم ، شلغم ، اسفناج ، بروکلی ، کاهو ، فلفل قرمز و انبه سرشار از ویتامین آ هستند .

 

تاثیر ویتامین گروه B بر تقویت قوای جنسی
از ویتامین های گروه B  ، تیامین ( ب 1 ) ، ریبو فلاوین ( ب 2 ) و نیاسین ( ب 3 ) بسیار پر کاربرد هستند . ویتامین های  ب 12 ، ب 6 و ب5  نیز برای رفع استرس و تنظیم ترشح و آزاد سازی هورمون ها موثر هستند .
نیاسین گردش خون را بهبود می بخشد و موجب ترشح هورمون های جنسی می شود . نیم ساعت قبل از رابطه برای افزایش هیجان جنسی ، می توان از نیاسین استفاده کرد . ویتامین ب 6 با کاهش میزان پرولاکتین ، میل جنسی را افزایش می دهد و باعث افزایش باروری در خانم ها می شود . ویتامین ب 12 برای افزایش اسپرم مفید است . در نان و غلات سبوس دار ، تخم مرغ ، حبوبات ، محصولات سویا ، ماهی های آزاد ، آجیل ، کلم بروکلی ، گوشت کم چرب و موز ، منابع سرشاری از ویتامین های گروه ب یافت می شود .

 

تاثیر ویتامین C در تقویت قوای جنسی
ویتامین عملکرد غدد جنسی را بهبود می بخشد . باروری در خانم ها را افزایش می دهد ، از اسپرم ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و باعث خروج راحت آن ها می شود . این ویتامین در انواع مرکبات ، توت فرنگی ، کیوی ، هلو ، انبه ، گوجه فرنگی و سبزیجات دارای سبزینه به وفور یافت می شود .

تاثیر ویتامین E بر تقویت قوای جنسی
این ویتامین موجب ترشح و گردش بیشتر هورمون های جنسی در بدن می شود . اکسیژن بیشتری به اندام های جنسی می رساند و موجب استقامت جنسی (به تاخیر افتادن ارگاسم ) می شود . این ویتامین در مغز ها ، حبوبات ، غلات سبوس دار ، میوه ها و سبزیجات وجود دارد .

 

تاثیر روی بر قوای جنسی
از آن جا که روی دارای مقادیر فراوانی آنتی اکسیدان است ، موجب عملکرد صحیح غده فوق کلیه می شود . روی برای ترشح هورمون تستوسترون (مردانه) و افزایش تعداد اسپرم لازم است . روی خستگی را رفع می کند و موجب مقاومت جنسی می شود . همچنین روی موجب حفاظت اسپرم از باکتری های واژن می شود . 40 میلی گرم روی از نیاز های روزانه ی بدن است . روی در تخمه کدو تنبل ، تخمه گل آفتابگردان ، سیر و اسفناج یافت می شود .

 

تاثیر اسید های چرب ضروری بر تقویت قوای جنسی
اسیدهای چرب ضروری برای ترشح هورمون های جنسی و ذخیره ی ویتامین های محلول در چربی لازم هستند و فرد را از نظر جنسی فعال نگه می دارند . اسیدهای چرب ضروری در ماهی ها ، دانه کتان ، کنجد ، بادام ، جوانه گندم و کدو تنبل وجود دارند .

 

تاثیر سلنیوم بر تقویت قوای جنسی
سلنیوم آنتی اکسیدان است و بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند . همچنین در کاهش نقایص مادرزادی و افزایش تعداد اسپرم در مردان موثر می باشد . سلنیوم در گوشت قرمز ، ماهی تن ، ماکارونی و نان سبوس دار یافت می شود .

تقویت قوای جنسی با عسل طبیعی

- مصرف مخلوط پودر مغز گردو با عسل .

-مخلوط یک قاشق مربا خوری روغن زیتون ویک قاشق مربا خوری عسل را به مدت پنج روز پس از صبحانه وشام میل کنید ، از آن پس تا بیست روز نصف مقادیر مذکور مصرف شود .
روزی یک زرده تخم مرغ  را با یک قاشق غذاخوری عسل در لیوان انقدر بهم بزنید تا مانند خمیر شود و آن را صبح ناشتا میل نمایید .

مصرف مخلوط آب هویج با عسل علاوه بر تقویت قوای جنسی ، تحریک کننده کبد و روده ها می باشد .

مصرف دو جو مومیایی با چهل گرم عسل به مدت سه روز برای ضعف قدرت تناسلی ، سرعت انزال و یا عدم نعوذ موثر است . ( مومیایی دارویی کمیاب و سریع والاثر است و بهترین آن از کوههای استان فارس بدست می آید ، که به صورت خوراکی و ضماد بکار میرود )

یک لیوان شربت آبلیموی خالص تازه با عسل پس از هر آمیزش جنسی بسیار موثر بوده و مقداری از انرژی از دست رفته را جبران می نماید .

حلوای نرم شامل : عسل ، ارد گندم و زعفران بسیار تاثیر گذار است .

معجون تقویت نعوظ و اسپرم با عسل

برای تقویت قوای جنسی می توانید از معجون عسل و خرما استفاده کنید . شیر بز نیز برای تهیه ی این معجون لازم است . چند عدد خرما را یک شب در شیر بز بگذارید تا خیس بخورند . بعد از این مدت به آن عسل و هل را نیز اضافه کنید و با مخلوط کن یا همزن مخلوط نمایید . این معجون مقوی علاوه بر تقویت قوای جنسی و بالا بردن هیجان جنسی ، باعث افزایش تعداد اسپرم نیز می شود . مصرف مرتب این معجون حتی می تواند منجر به برطرف شدن مشکلات ناباروری در مردان و حتی بانوان شود.

 

درمان سنتی با عسل برای پیشگیری با عسل 

 

خواص معجزه آسای عسل در طب سنتی 

 

خواص عسل جعفری چیست ؟

 

 

 عسل تولید شده از شهد گیاه جعفری دارای مقادیر زیادی از پتاسیم ، آهن و ویتامین ث است . خواص عسل جعفری تنها در خواص عمومی عسل ها خلاصه نمی شود ، بلکه خواص ویژه‌ دیگری دارد که آنها را در ادامه باهم بررسی می کنیم .

جعفری گیاهی علفی ، گیاهی خوش عطر و بو است و دو ساله می باشد . این گیاه بسیار معطر بوده و دارای برگ هایی با بریدگی به رنگ سبز و پرپشت است که در بخش بالایی ساقه به شکل نوارهای بریده نازک در می‌آید . ساقه‌ های گل‌ دهنده آن به بلندی 70- 60 سانتی‌متر است که در انتهای آن ها گل های ریز سبز رنگ به صورت چتر مرکب ظاهر می‌شود . میوه آن خاکستری دارای سه پهلو است .

منطقه رویش : کشتزارهای منطقه اصفهان

زمان برداشت عسل : اوایل تیرماه تا اواسط مرداد ماه

خواص درمانی عسل جعفری چیست ؟

انرژی زا و خواب آور

تقویت کننده مغز و اعصاب و حافظه

تقویت قدرت یادگیری

خلط آور

اخلاط لزج را قطع می کند

کاهش دهنده نفخ شکم و معده

مفید برای گرفتگی عروق

قاعده آور

اشتها آور است و  به این سبب برای افزایش اشتهای بیمار در دوران نقاهت به کار می رود .

دفع کننده سنگ کلیه

مفید برای ناراحتی های کبدی و طحال

برای ناراحتی های دستگاه گوارش از جمله روده مفید است

برای دیابت بی مزه مفید است . دیابت بی مزه یک اختلال نادر در سیستم هورمونی است که در آن اغلب کمبود هورمون آنتی‌دیورتیک ( ضد ادراری ) ( ADH ) که به طور طبیعی از هیپوفیز ترشح می‌شود را داریم . این اختلال هیچ ارتباطی با افزایش قند خون ندارد و فقط به خاطر افزایش حجم ادرار با دیابت مشابهت دارد .

میزان ساکاروز عسل جعفری : زیر 3 درصد
طبیعی است هرقدر میزان ساکاروز ( قند مُضرّ ) عسل پایین باشد ارزش غذایی ، خواص درمانی و مزایای آن بیشتر است و به همین نسبت قیمت آن افزایش می یابد .

رنگ عسل : قهوه ای تیره

 

بهترین طریقه مصرف

مخلوط کردن دو تا سه قاشق عسل جعفری با آب ولرم و سپس اضافه کردن آب یک لیموی ترش تازه به آن بهترین روش استفاده ی این عسل می باشد . این شربت از بهترین نوشیدنی های طبیعی بوده و علاوه بر ضد سرطان بودن خاصیت ضد عفونی کننده نیز دارد و از تمام خواص عسل مصرف شده به علاوه میزان بالای ویتامین C موجود در آب لیموی طبیعی برخوردار است .

تذکر : در نظر داشته باشد خانم های باردار باید به صورت کنترل شده و زیر نظر پزشک از عسل جعفری استفاده کنند .

 

سخن پایانی
در این مقاله یکی دیگر از عسل های گیاهی را مطالعه و بررسی کردیم . از آنجا که هر عسل طبع و خواص منحصر به فردی دارد ، توصیه می شود در صورت بیماری حتما با پزشک مشورت کنید . امیدواریم توانسته باشیم قدم مفیدی در معرفی مواد طبیعی شفا بخش برداشته باشیم .

 

موم 

عسل و سلامتی :آیا مصرف عسل برا یسلامت بدن مفید است ؟

 

عسل گشنیز چیست ؟ خواص درمانی عسل گشنیز

 

خواص درمانی عسل گشنیز ، این عسل یکی دیگر از نواع عسل ها است که رنگ آن عقیقی کم رنگ است . فصل برداشت آن از اوایل خرداد تا اوایل تیر است .

گشنیز

گشنیز نوعی گیاه علفی ، بی کرک ، دارای ساقه راست ، شفاف و کم و بیش شیار دار است که نام علمی آن Coriandrum sativum می باشد . برگ های گشنیز بر دو نوع متمایز یکی در قاعده و منقسم به قطعاتی با لوب های کم عمق و دندانه دار و دیگری در طول ساقه و دارای پهنکی منقسم به رشته های باریک و نخی شکل . گل های کوچک ، ریز ، به رنگ سفید یا صورتی ، مجتمع به صورت چتر مرکب دارد . قسمت مورد استفاده گشنیز میوه آن است که به غلط مانند سایر گیاهان این تیره دانه خوانده می شود . این گیاه بومی که در جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا یافت می شود ، دارای حداکثر ارتفاع نیم متر می باشد . کاشت این گیاه در 65 درصد از کل کشور ایران  رایج می باشد . اغلب گشنیز تولیدی ایران در شهرستان  نهاوند واقع در استان همدان یافت می شود . این گیاه معمولا به صورت خشک شده وارد بازار می شود . البته مردمان ایران از برگ و ساقه آن هم به عنوان نوعی سبزی خوردنی استفاده می کنند . در غذاها به خصوص غذاهای تایلندی از این گیاه استفاده بسیاری می شود .
از فواید این گیاه می توان به موارد زیر اشاره کرد :
1. کاهش اضطراب و بی خوابی
2. ادرار آوری این گیاه در انسان ، کاهش فشار خون ، دفع سنگ های کلیه و مثانه و رفع تجمع آب در بافت ها را به دنبال دارد .

 

گیاه گشنیز و علم پزشکی

در قرون دور از این گیاه جهت درمان بیماری های مختلف استفاده می شده است . بقراط یکی از پزشکانی بود که از این گیاه  برای علاج بیماران استفاده زیادی می کرد .
در قرون وسطی ، داروهای جنسی را از این گیاه می ساختند . باور پزشکان قدیم بر پیشگیری گشنیز در برابر بیماری ها بوده است . به همین جهت به افراد مبتلا به بیماری آبله استفاده از گشنیز را توصیه می کردند تا از بروز عفونت جلوگیری کند .
گشنیز گیاه علفی یک ساله ، سبز رنگ و دارای ارتفاع 80 سانتی متر است که برگ های آن در دو شکل ظاهری ساقه و برگ و میوه یافت می شوند . قسمت دندانه دار و قسمت باریک و نازک این گیاه را ساقه و قسمت قابل استفاده و خوردن را میوه و برگ گویند .
گشنیز دارای میوه ای دایره ای شکل و به رنگ زرد است که در صورت تازه بودن ، به خاطر بوی نامطبوعی که دارد خورده نمی شود ولی از این میوه پس از آن که خشک شد ،  بوی نامطبوعش از بین رفته و بویی خوش جای آن را می گیرد .

خواص گشنیز

په توصیه پزشک و دانشمند مسلمان ، دکتر زکریای رازی ، از این گیاه جهت رفع سردرد و سستی استفاده می شده است . البته امروزه نیز از گشنیز برای درمان و پیشگیری از بیماری ها استفاده می شود که در زیر شما را با برخی از آنها آشنا می کنیم .
1. ترکیب عسل با پودر شده تخم گشنیز ، بدن را تقویت می کند .
2. تخم گشنیز در تقویت معده و هضم غذا بسیار موثر است . همچنین ، کار ضدعفونی و از بین بردن باکتری های روده و معده را نیز بر عهده دارد که مصرف روزانه 2 تا 5 گرم تخم گشنیز بو داده ، در این کار موثر است .
3. تخم گشنیز ادرارآور است .
4. جوشانده تخم گشنیز برای نرم کردن سینه کاربرد بسیاری دارد . برای تهیه این جوشانده مقدار 10 تا 30 گرم تخم گشنیز را در یک لیتر آب بریزید و اجاره دهید تا دم شود . سپس مانند چای ، با نبات یا قند آن را بنوشید .
5. سوپ مرغ با گشنیز تازه اثر معجزه آسایی در برطرف کردن تب و سرماخوردگی دارد .
6. مخلوط عسل با 2 تا 5 گرم تخم گشنیز در افزایش شیر مادران شیرده تاثیر فراوانی دارد .
7. یکی از مهمترین نیرو دهنده های قلب و نشاط آورنده ها ، تخم گشنیز است .
8. جویدن تخم گشنیز باعث تسکین درد دندان شما می شود .
9. جهت جلوگیری از ترش کردن و مسمومیت غذایی از گشنیز استفاده می شود .
10. جهت از بین بردن بوی بد دهان سوپ یا آش گشنیز بخورید .

 

عسل گشنیز چیست ؟

عسل گشنیز یکی از انواع عسل تک گیاه است که در تهیه آن ، زنبور عسل شهد و گرده گیاه گشنیز را جمع آوری می کند و به کندو می برد . این عسل عطر گشنیز را دارد و در صورت ارگانیک بودن ، دارای ساکارز کمتر از 2 درصد می باشد .  اعتدال طبع و گرمی اندک این عسل ، محبوبیت بیشتر آن را به دنبال داشته است .
بهتر است که این عسل را صبح وقتی از خواب بیدار شدید و شب نیم ساعت قبل از آنکه بخوابید ، با آب ولرم مخلوط کرده و آن را به شکل شربتی در بیاورید و بنوشید .

 

خواص درمانی عسل گشنیز

بسیاری از خواص گشنیز ، شامل عسل گشنیز نیز می شود .
برخی از خواص عسل گشنیز عبارت اند از :
1. درمان سرفه های تحریکی
2. درمان درد های عضلانی
3. کمک به هضم غدا
4. جلوگیری از حساسیت ( آلرژی )
5. جلوگیری از صرع و تشنج
6. بهبود التهاب مثانه و پروستات

 

بهترین طریقه مصرف

مخلوط کردن دو تا سه قاشق عسل گشنیز با آب ولرم و سپس اضافه کردن آب یک لیموی ترش تازه به این شربت از بهترین نوشیدنی های طبیعی است و ضد سرطان و ضد عفونی کننده نیز می باشد و از تمام خواص عسل مصرف شده به علاوه میزان بالای ویتامین C موجود در آب لیموی طبیعی برخوردار است.

 

 

سخن پایانی
همانطور که مشاهده نمودید عسل گشنیز  در درمان سرفه ها ، درد های عضلانی ، مشکلات هضم غذا ، آلرژی ، صرع و تشنج موثر است .

 

چگونه عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم ؟

 

عسل طبیعی کنار 

معرفی ویژگی‌های درمانی عسل بهارنارنج + مضرات و نحوه مصرف

درخت بهارنارنج

 

درخت بهار نارنج درختی همیشه سبز است و عطر بسیار زیاد و دل انگیز آن سبب شده تا علاوه بر بازار عسل، توجه صنعت عطر سازی هم به این درخت جلب شود.

درخت بهار نارنج می‌تواند ارتفاعی حدود ۹ متر را داشته باشد؛  میوه حاصله از این درخت نارنجی رنگ و شبیه پرتقال است با این تفاوت که رگه ترشی و تلخی آن به اندازه ای است که به تنهایی قابل خوردن نبوده و باید از آن به عنوان چاشنی در غذا استفاده کرد.

برگ‌های درخت بهار نارنج طولی بین ۷ الی ۱۰ سانتیمتر دارند و شکلی تخم مرغی-مستطیلی پیدا می کنند همچنین شاخه این درخت پر از خار‌های تیز است.

گل‌های دسته‌ای و سفید رنگ آن غذای زنبور عسل را آماده می‌کند و شهد آن از عطر فراوانی برخوردار است.

 

معرفی ویژگی‌های درمانی عسل بهارنارنج + مضرات و نحوه مصرف

میوه درخت بهارنارنج

از محصولاتی که از این درخت حاصل می‌شود می‌توان به مربای بهار نارنج، عسل بهار نارنج، عسل بهاری، بره موم بهار نارنج، گرده گل بهار نارنج و ژل رویال بهار نارنج اشاره کرد.

چون زمان رویش گل‌های این درخت در فصل بهار است، بنابراین انگبین به دست آمده از این درخت یک عسل بهاری محسوب می‌شود.

بیشتر بدانید: روشهای تشخیص عسل اصل از تقلبی 

میوه بهار نارنج بسیار مقوی است و خواص عسل در واقع با خواص میوه بهار نارنج برابری می‌کند، زیرا هر چیزی که درون میوه وجود دارد، درون انگبین طبیعی بهار نارنج هم موجود است.

عسل طبیعی بهار نارنج مانند عسل یونجه یکی از خوش عطر‌ترین انواع عسل محسوب می‌شود و زنبورداری برای تهیه این عسل بسیار راحت است، زیرا درخت با شرایط سخت هم کنار می‌آید و با هر نوع خاکی سازگار است.

برخی تصور می‌کنند که در تولید عسل بهار نارنج گرده افشانی برای درخت و میوه صورت نمی‌گیرد، چون شهد و دانه گلی (گرده گل) وجود ندارد که زنبور بخواهد آن را جابه جا کند در حالی که این تصور کاملا غلط است.

معرفی ویژگی‌های درمانی عسل بهارنارنج + مضرات و نحوه مصرف

عسل بهارنارنج و خواص آن
وجود ویتامین C در این نمونه از انگبین‌ها بسیار محسوس‌تر است.

عسل بهار نارنج بسیار مقوی، انرژی‌زا و دارای طبعی گرم است.

عسل بهار نارنج برای تقویت اعصاب بسیار مفید است و مصرف آن به درمان بی‌خوابی یا مشکلات خواب کمک می‌کند. مصرف این عسل برای افرادی که افسردگی دارند بسیار مفید بوده و باعث ایجاد آرامش، نشاط و انرژی می‌شود.

عسل بهار نارنج تقویت کنننده قلب است و به تصفیه خون کمک می‌کند.

عسل بهار نارنج همانند خواص عسل آویشن و خواص عسل گشنیز دارای خاصیت ضد سرطانی است و مصرف آن به ویژه برای کمک به درمان سرطان معده مفید تلقی می شود.

بیشتر بدانید: خواص شگفت‌انگیز عرق بهار نارنج که نمی‌دانستید! 

خاصیت ضد تهوع و سم، ضد باکتری، ضد قارچ و ازدیاد متابولیسم پایه از خواص عسل بهار نارنج و سایر عسل مرکبات است. جالب است بدانید عسل مرکبات، به دلیل سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن، به تعادل وزن کمک زیادی می‌کنند.

کاهش دلشوره و اضطراب از دیگر خواص عسل بهار نارنج است، چراکه اثری همانند مسکن دارد.

تحقیقات اخیر محققان بر روی خواص عسل بهار نارنج نشان می‌دهد که بیشترین تاثیر این عسل بر روی سیستم عصبی بدن است و با کنترل ضعیف قند خون یا تحمل گلوکز، تاثیر چشمگیری بر حافظه کاری، حافظه بیان شفاهی و سرعت پردازش مغز یا عملکرد‌های اجرایی دارد.

عسل بهار نارنج برای تقویت دستگاه گوارش مفید است و به درمان سکسکه، رفع سوء هاضمه، رفلاکس و دفعه کرم‌های روده کمک می‌کند؛ مصرف این عسل باعث افزایش اشتها می‌شود.

عسل بهار نارنج تسکین دهنده درد گلو است و مصرف آن به درمان سرفه و سرماخوردگی کمک می‌کند.

معرفی ویژگی‌های درمانی عسل بهارنارنج + مضرات و نحوه مصرف

بهترین طریقه مصرف عسل بهار نارنج
به طور کلی انواع عسل‌های تک گل غالبا جنبه دارویی دارند، برای استفاده از عسل بهار نارنج برای درمان، دو تا سه قاشق از آن را با آب ولرم مخلوط و چند قطره آب لیموی ترش تازه به آن اضافه کنید.

مضرات عسل بهار نارنج (موارد احتیاط و منع مصرف)
همانند سایر انواع عسل، مصرف عسل بهار نارنج نیز برای کودکان کمتر از یک سال به دلیل داشتن باکتری بوتولیسم ممنوع است.

 

خواص معجزه اسای عسل در طب سنتی 

 

 

خواص عسل اسطوخودوس طبیعی

اگر به دنبال عسلی هستید که دارای فواید زیادی برای سلامتی شما باشد، باید عسل اسطوخودوس را مدنظر قرار دهید. نام اسطوخودوس (Lavender) احتمالاً از اسم گیاهی آن یعنی Lavandula یا ریشه لغت فرانسوی Lavande گرفته شده است. کتاب فرهنگ لغت کالینز، تنها شکل گیاه «اسطوخودوس» (Lavender) را به عنوان «هرگونه بوته چهارفصل یا گیاه دارویی از سرده Lavandula، بخصوص Lavandula vera که به دلیل گل‌های ارغوانی یا آبی رنگ خود و به عنوان منبع روغن معطر (روغن اسطوخودوس) کشت می‌شود» معرفی می‌کند.

 

گیاه اسطوخودوس

مردم محصولات اسطوخودوس را به دلیل گونه‌های فراوان سرده ( Lavandula ۳۹ گونه شناخته شده تاکنون) فقط بصورت روغن اسطوخودوس می‌شناسند. این گیاه متعلق به خانواده نعناع، یعنی نعناعیان، می‌باشد.

گونه‌های معروف اسطوخودوس عبارت اند از:

* نام لاواندین یا لاوند فرانسوی که برای L. x intermadia استفاده می‌شود.

* نام اسطوخودوس انگلیسی یا اسطوخودوس اصلی برای گونه L. anguistifolia استفاده می‌شود.

* نام اسطوخودوس اسپانیایی برای گونه‌های L. lanata یا L. dentata استفاده می‌شود.

* نام اسطوخودوس تیری برای گونه L. latifolia استفاده می‌شود.

منشأ: خاستگاه گیاه اسطوخودوس ایران و جزایر قناری اسپانیا است، اما امروزه در بسیاری از کشورها نظیر تاسمانی، اسپانیا، هندوستان، عربستان، ایتالیا، انگلستان، چین، یوگسلاوی، بلغارستان، آمریکای شمالی، استرالیا و نیوزیلند و البته جنوب فرانسه که عسل اسطوخودوس سنتی در آنجا تولید می‌شود و قیمت بسیار بالایی نیز دارد، رشد می‌کند.

ریشه‌شناسی: تصور می‌شود که نام Lavender (اسطوخودوس) از لغت فرانسوی قدیمی Lavandre گرفته شده باشد، هرچند برخی می‌گویند که از لغت لاتین Lavare (به معنی شستن) یا از لغت لاتین Livere (به معنی «آبی رنگ» گرفته شده است.

 

انواع عسل اسطوخودوس در بازار

زمانی که به عسل اسطوخودوس اشاره می‌کنیم، از لغاتی مانند اعلاء، ممتاز، خارق‌العاده، تجملی و خوش طعم و دلپذیرترین نوع عسل نیز برای توصیف آن استفاده می‌کنند. اما باید دقت کنیم که دو نوع عسل اسطوخودوس در بازار موجود هستند.

۱. عسل اسطوخودوس واقعی: اصل خالص تولید شده از شهد گل‌های اسطوخودوس.

۲. عسل طعم‌ دار: این نوع عسل همیشه بوسیله برچسب مشخص نمی‌شود و اغلب نمی‌توانیم این نوع عسل را از عسل اسطوخودوس خالص تشخیص دهیم. این عسل از عسل حرارت دیده ساخته می‌شود که گیاه اسطوخودوس نیز به آن اضافه شده است. طعم گل درون عسل ترکیب می‌شود و سپس عسل را جهت حذف گل، از صافی عبور می‌دهند. عسل‌های اسطوخودوس ارزان موجود در بازار، قطعاً از همین نوع عسل‌های طعم‌ دار هستند.

 

عسل اسطوخدوس

 

عسل تک‌گل لاواندولا از گونه‌های زیر تولید می‌شود:
– L. x intermedia Emeric، ex Loiselieur، یک گونه ترکیبی بین دو گونه دیگر آنگوستیفولیا و لاتیفولیا. این گونه بطور ویژه جهت استخراج روغن عصاره‌ای آن در فرانسه، اسپانیا و به میزان کمتر در سایر کشورهای جنوبی و مدیترانه‌ای کشت می‌شود. این گونه که به نام‌های لاواندین یا اسطوخودوس فرانسوی نیز شناخته می‌شود، روغن عصاره‌ای سه برابر بیشتر از گونه آنگوستیفولیا تولید می‌کند.

گل این گیاه دارای رنگی زیبا و روشن است و اغلب در هنرهای دستی گیاهی و مخلوط گلبرگ‌های خشک و ادویه قرار داده شده درون یک کاسه یا کیسه کوچک جهت معطر کردن لباس یا اتاق مورد استفاده قرار می‌گیرد. رایحه روغن آن چوبی، زنده و تند و کافوردار است. این گیاه با اسطوخودوس واقعی کاملاً متفاوت است و در حالی که خواص بسیار زیادی دارد، جایگزین مناسبی برای اسطوخودوس واقعی و خواص و رایحه درمانی آن نیست.

زنبورهای عسل به بوی این گل علاقه دارند و از این گیاه، عسل معروف اسطوخودوس فرانسوی بدست می‌آید.

– L. angustifolia Miller (فرانسه و اسپانیا). به عنوان بهترین نوع اسطوخودوس برای کاربردهای دارویی و رایحه درمانی در نظر گرفته شده و به نام‌های اسطوخودوس اصلی، اسطوخودوس ظریف، اسطوخودوس انگلیسی (با اینکه بومی انگلستان نیست) یا اسطوخودوس برگ نازک نیز شناخته می‌شود. این گونه بطور رسمی، لاواندولا افیسینالیس نامیده می‌شود.

این گیاه دارای شیرینی ملایم و یونجه مانند است و به عطرها و سایر محصولات معطر «خصوصیات میوه مانند» می‌بخشد. این گیاه از میان تمام گونه‌ها، دارای کمترین میزان کافور است. از لحاظ دارویی، به دلیل خواص ضدالتهابی خود و ظرفیت تسکین بیماری‌های مرتبط با حالت عصبی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین L. angustifolia به دلیل فواید زیاد روغن عصاره‌ای خود نیز بکار برده می‌شود.

– L. latifolia Medicus (اسپانیا و فرانسه) که به نام‌های اسطوخودوس پهن برگ، اسطوخودوس تیری یا اسطوخودوس پرتغالی نیز شناخته می‌شود.

این گونه نوعی اسطوخودوس کلاسیک است که در پودرهای خوشبو (عنبر)، عطرها، ساخت ترکه و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرد. مقدار کافور این گونه بیشتر از اسطوخودوس اصلی بوده و بوی آن کافوری، گلی، با طراوت و گیاهی است. برگ‌های آن معطر و به رنگ سبز تیره و گل‌های آن به رنگ آبی مایل به ارغوانی هستند و در ماه‌های جولای و آگوست می‌رویند.

– L. stoechas L.. در اسپانیا، پرتغال و ایتالیا (ساردینیا) کشت شده (اما بصورت وحشی نیز می‌روید) و به نام‌های اسطوخودوس اسپانیایی یا اسطوخودوس پروانه‌ای نیز شناخته می‌شود. در استرالیا به عنوان یک گونه مهاجم شناخته می‌شود. مشخصات عسل بدست آمده از گونه‌های L. latifolia و L. stoechas با یکدیگر متفاوت است.

گل این گونه که شکل استوانه‌ای دارد، با گل سایر گونه‌های اسطوخودوس متفاوت است. در طب سنتی این گونه به عنوان داروی ضد تشنج و ضد اسپاسم استفاده می‌شود.

رنگ عسل تولید شده از گونه Lavandula stoechas سفید متمایل به کهربایی خیلی روشن است و بوی گلی ضعیف، تندی کم و ماندگاری کمی دارد و گاهی اوقات بوی کافوری بسیار ضعیفی از آن به مشام می‌رسد. طعم آن شیرین و در برخی موارد کمی ترش‌مزه یا کمی مانند طعم بادام یا حتی تنباکوی کهنه است.

 

مشخصات عسل اسطوخودوس

رنگ: روشن با رنگ مایه زرد روشن. برخی افراد می‌گویند که «به نظر می‌رسد که این عسل از درون می‌درخشد و قوام آن مانند کره ذوب شده یا شکر ذوب شده است.

رایحه: چوبی، گلی، مانند میوه تازه و گیاهی با شدت متوسط است. بوی خوشایند گل اسطوخودوس.

شیرینی: متوسط

تلخی: ندارد

اسیدیته: متوسط

عطر: چوبی، گلی، با طراوت، مطبوع و مانند میوه تازه، با شدت متوسط.

ماندگاری/طعم ثانویه: متوسط، گاهی اوقات نوعی طعم انگور فرنگی سیاه ظاهر می‌شود.

نرخ تبلور (شکرک زدن): متوسط، به بلورهای ریز تبدیل می‌شود.

رسانایی الکتریکی: مقدار بسیار پایین mS/cm ۲۱/۰ (در مقایسه با عسل شهد گیاه با رسانایی الکتریکی ۲۰/۱، عسل بلوط با ۳۸/۱ یا عسل خلنگ با مقدار ۷۳/۰)

pH: ۸/۳

میزان آب: ۷/۱۶ گرم در هر ۱۰۰ گرم عسل

فروکتوز: ۰/۳۶ گرم در هر ۱۰۰ گرم عسل

گلوکز: ۶/۳۰ گرم در هر ۱۰۰ گرم عسل

ساکارز: ۷/۵ گرم در هر ۱۰۰ گرم عسل. این مقدار ساکارز بسیار بالا است. دستورالعمل مواد غذایی اروپا، برای این عسل مقدار ساکارز تا میزان ۱۵ گرم در هر ۱۰۰ گرم عسل را مجاز قلمداد می‌کند.

مشخصات ترکیبات فنولی یا سایر ترکیبات موجود: نارینژنین، لوتئولین، اسیدهای گالیک و کافئیک

قدرت ضد باکتریایی: متوسط به پایین

گرده گل حاصل از گونه L. x intermedia بسیار کم و حتی ناموجود است. با اینحال این نوع عسل «تک‌گل» در نظر گرفته می‌شود، زیرا در اروپا برای قرارگیری در دسته‌بندی عسل اسطوخودوس تک‌گل، (به دلیل مقدار گرده گل پایین گونه‌های مختلف لاواندین) تنها ۱۵ تا ۲۰ درصد گرده گل مورد نیاز است. با این حال، عسل اسطوخودوس در بسیاری از کشورهای مختلف تولید می‎شود و عسل گران قیمتی نیز به حساب می‌آید.

* بر اساس یک تحقیق اسپانیایی در نشریه شیمی غذا در نوامبر ۲۰۰۳، عسل اسطوخودوس حاوی بالاترین مقدار تیروسین در میان عسل‌های بررسی شده است.

سایر آمینواسیدهای یافت شده در عسل‌ها: فنیل‌آلانین، پرولین، تیروسین و ایزولئوسین. تمام عسل‌ها سرشار از آمینواسیدهای آزاد هستند و این موضوع آن‌ها را به عنوان مواد مکمل برای محصولات غذایی، بخصوص برای غذاهای کودکان، تأیید می‌کند.

 

تیروسین چیست و چرا حائز اهمیت است؟

این ماده یکی از آمینواسیدهای اولیه بوده و بدن ما در موقعیت‌های زیادی از آن استفاده می‌کند که این موقعیت‌ها عبارت اند از:

– برای تولید پیام‌رسان‌های عصبی که به پیشگیری یا درمان مشکلات مربوط به مغز کمک می‌کنند.

– بدن ما با استفاده از نیاسین، اسید فولیک، ویتامین C و مس، تروسین را به بسیاری از مواد مهم دیگر از جمله ملانین (رنگدانه پوست) و هورمون زنانه استروژن تبدیل می‌کند.

– در درمان افسردگی، اضطراب، اختلال کم‌توجهی-بیش‌فعالی (ADHD)، ضعف هوشیاری ناشی از کمبود خواب، استرس، سندروم پیش از قاعدگی (PMS)، بیماری پارکینسون، بیماری آلزایمر و خستگی مزمن. برای این منظور، تیروسین مکمل وجود دارد که می‌توان در بازار خریداری نمود. اما همچنان نیاز به انجام مطالعات بیشتر وجود دارد تا اطمینان حاصل شود که آیا تیروسین موجود در عسل اسطوخودوس، اثری همانند مکمل‌ها بر بدن ما دارند یا خیر.

– مصرف تیروسین موجود در ژل رویال، سطح دوپامینو تیرامین مغز را افزایش داده و گذار از حالت نرمال به زنبورهای کارگر بارور در کلونی های زنبور عسل بدون ملکه را ارتقا می‌بخشد و به همین دلیل است که ژل رویال، مشکلات مربوط به باروری را درمان می‌کند.

 

خواص ضدمایکوتی عسل اسطوخودوس

تحقیقی با عنوان «اثرات ضد قارچی عسل اسطوخودوس در مقابله با کاندیدا آلبیکانز، کاندیدا کروسی و کریپتوکوکوس نئوفرمانس» که در اکتبر ۲۰۰۱ در نشریه فناوری و علوم غذایی منتشر شد بیان می‌کند که خواص ضد قارچی عسل، (در محیط آزمایشگاهی) به دلیل محتوای قندی آن نیست. در این تحقیق سه قارچ کاندیدا آلبیکانز، کاندیدا کروسی و کریپتوکوکوس نئوفرمانس مورد مطالعه قرار گرفتند و عسل اسطوخودوس خاصیت ضد قارچی بالایی در برابر تمام این قارچ‌ها، بخصوص در مقابل کاندیدا کروسی، از خود نشان داد.

این تحقیق چنین نتیجه‌گیری کرده است که شاید در آینده بتوان از عسل به عنوان داروی طبیعی عفونت‌های مایکوتی (سم قارچی) استفاده نمود.

 

 

خواص مصرف متخصصین از نظر متخصصین طب سنتی 

 

عسل طبیعی کنار 

دانستنى‌هاى از زهر زنبور عسل

زهر زنبور داراى اسید فرمیک، اسید هیدرولیک اسیدار توفسفریک، هیستامین، کلین، تریپتوفان، سولفور، آثارى از کلسیم و مس و مقدارى فسفات منیزیم است که خواص درمانى زهر را مربوط به آن مى‌دانند برخى هم وجود اسیدهاى فرّار در زهر را درمان‌کننده به حساب مى‌آورند.

افراد سالم 10-15 نیش را تحمل مى‌کنند با آن که درد، سوزش، ورم و التهاب موضعى پیش مى‌آید ولى گزش 200-300 زنبور باعث پیدایش ناراحتى قلبى و مسمومیت مى‌گردد

و اگر تعدادشان نزدیک به 500 برسد فلج دستگاه تنفسى و احتمالاً مرگ پیش مى‌آید.

زهر زنبور عسل ممکن است بر بیمارى‌هاى چندى (روماتیسم، مالاریا، گواتر، گواتر اگزوفتالمى، نورالژى و درد اعصاب، نوریت و آماس اعصاب، برخى بیمارى‌هاى چشم مانند ایریدوسیکلت عنبیه ( iribocylitis\-irits ) اثر مطلوب و نافع داشته باشد و برعکس برخى را زیان دهد.

 

محل گزارش باید با آب و صابون شسته شود.
زیر نظر پزشک متخصص 

نیش زنبور را که در محل باقى مى‌ماند لازم است بیرون آورد تا زهر وارد بدن گردد.

روز اول یک عدد - دوم دو عدد - سوم سه عدد... دهم ده عدد زنبور انتخاب مى‌شود تا گزش را انجام دهد و این مرحله‌ى اول درمان است. بعد روزهاى 15-14-13-12-11 (پنج روز) استراحت کرده و دوره‌ى دوم به طول شش هفته شروع مى‌شود که در آن 140-150 زنبور گزیدگى به وجود خواهد آمد و اگر درمان پدید نیامد ادامه‌ى آن لازم نیست ولى در هر صورت باید کلیه‌ى معالجات تحت نظر پزشک انجام گیرد. زیرا موارد حساس ممکن است خطراتى به وجود آورد. زهر زنبور را مى‌توان با عناصرى (پارافین - اسید سالسیلیک یا...) مخلوط کرده به صورت مرهم به کار برد یا به شکل بخور آن را به بیمار رساند.

زنبورزدگانى که با زهر زنبور ناسازگارند بنابر عقیده‌ى برخى باید بلافاصله نیش زنبور را از محل بیرون آورده آن را مکید و بعد کمپرس کرد و به آن آب سرد زد و پیاز به آن محل مالید. مالیدن برگ جعفرى، نعناع، سرکه، آب آهک، پرمنگنات، عسل و یا... در محل پس از خارج ساختن نیش نافع است و خوراندن عسل نیز نافع است.

موضوع قابل توجه درمان کسانى است که واکنش شدیدى به گزش زنبور عسل دارند به ویژه اگر علایم دیررس باشد که مهم است و به نظر دکتر جیمز بارنارد که در آکادمى آمریکایى آلرژى بیان داشته است عکس‌العمل‌هاى دیررس ممکن است بدون درمان بماند.

به اشخاص حساس به حشرات باید آموخت که در صورت فوریت، به خود آدرنالین تزریق نمایند (درمان آدرنالین، زیرجلدى یا داخل عروقى است) یا آنتى هیستامین خوراکى یا تزریقى و گاهى استروئید اکسیژن به کار برده مى‌شود (مقدارى تزریق آدرنالین 5 و 22 و گاهى بیشتر لازم است).

 

زهر زنبور عسل خواص دارویى و درمانى

زهر زنبور عسل از قدیم مورد استفاده قرار مى‌گرفته و در کشورهاى ایران و بابل و مصر و هندوستان و نزد اسلاوها به عنوان درمان استعمال داشته است.

امروزه دانش پزشکى به زهر زنبور جنبه‌ى علمى - درمانى داده است و ثابت نموده سم مزبور داراى خاصیت مغناطیسى و عناصرى ارزنده و اسیدها و مواد ارگانیک از نوع استرئوز Stereos مى‌باشد و خصوصیات شیمیایى و فیزیولوژى زهر زنبور اصولاً بستگى به ترکیب آلبومین آن دارد.

زهر زنبور عسل مایعى است تلخ‌مزه، داراى وزن مخصوص 1/131، بوى خاص و واکنش اسیدى که در مجاورت هوا به سرعت خشک مى‌شود و در اثر خشک شدن 30 تا 40 درصد آب آن از دست مى‌رود. زهر زنبور عسل ترکیب پیچیده‌اى دارد و دست‌کم 8 نوع پروتئین در آن شناسایى شده است. مهم‌ترین پروتئین‌هاى زهر زنبور عسل عبارت از: میلیتین، فسفولیپاز A و آپامین، پنج پروتئین دیگر؛ دوپامین، هیستامین، پپتید منهدم‌کننده‌ى سلول‌هاى مست، مینامین و هیالورونیداز هستند.

میزان سمیت زهر زنبور عسل بیشتر از زهر زنبورهاى خرمایى است. اما مشخص شده است که ترکیت زهر زنبور عسل مناطق مختلف یکسان است.

تاکنون از زهر زنبور عسل به روش‌هاى مختلف در درمان برخى بیمارى‌ها از جمله؛ رماتیسم مفصلى، درد مفاصل و حساسیت شدید به زهر زنبور عسل استفاده شده و نتایج مثبتى گرفته شده است.

برخى معتقدند با توجه به مشکلات تهیه‌ى زهر خالص، بهتر است عصاره‌ى قطعات بدن زنبور عسل به بدن بیماران تزریق شود، زیرا تهیه‌ى عصاره‌ى بدن زنبورعسل به مراتب کم هزینه‌تر از تهیه‌ى زهر خالص است و سمیت آن نیز کمتر از زهر خالص است.

در تهیه‌ى زهر خالص زنبور عسل، معمولاً از هر 20 کلنى فقط یک گرم زهر خالص به دست مى‌آید و این امر نشان مى‌دهد که تهیه‌ى زهر خالص زنبور عسل عملى است بسیار پرهزینه، روش معمول براى تهیه‌ى زهر خالص این است که زنبورهاى عسل کارگر را روى مخازن نایلونى قرار مى‌دهند که ضمن تحریک آن‌ها با شوک الکتریکى، زنبورها نیش مى‌زنند و زهر آن داخل مخزن نایلونى جمع مى‌شود.

عسل جنگلی 

 

نحوه خانه سازی زنبور عسل 

نحوه‌ى خانه‌سازى زنبور عسل

پایان مهاجرت زنبورها به ندرت به نابودى ختم مى‌شود.

اغلب پیشاهنگان که مأموران اکتشاف هستند با یافتن مکان مناسب به ملکه و زنبوران دیگر اطلاع مى‌دهند که این مکان یا طبیعى است یا انسانى آن را تهیه کرده است. به هر حال زنبورها وارد مکان جدیدى که به عنوان کندو انتخاب نموده‌اند، مى‌شوند.

کندویى که زنبورها براى لانه گزینى انتخاب کرده‌اند در حقیقت با تلاش خودشان «کندو» مى‌شود و گرنه در بدو ورود، کندوى آن‌ها عبارت است از حفره‌اى بدون موم و عسل. از این‌رو زنبورها شروع به ساختن خانه‌ى جدیدشان مى‌نمایند؛ آن‌ها که زودتر به سقف رسیدند با پاهاى جلوى خود آویزان مى‌شوند و سپس زنبورهاى بعدى به ردیف اول متصل مى‌شوند و این عمل ادامه مى‌یابد تا ساختارى از زنبورها به شکل کله‌قند تشکیل مى‌شود در این حالت تعدادى از زنبورها به نظافت کندو مشغول شده و عده‌اى دیگر درزها و شکاف‌هاى کندو را مسدود مى‌سازند به تدریج فعالیت زنبورها در آوردن شهد گل‌ها آغاز مى‌شود و بنیان خانه‌ى جدید با اولین محموله‌هاى شهد به این ترتیب گذاشته مى‌شود.

اگر کار بر همین روال ادامه یابد ساختن کندو تقریباً سه ماه به طول مى‌انجامد اما ممکن است در بعضى موارد عسل و موم در اختیار زنبورها قرار داده شود که در این صورت کار کندوسازى زودتر خاتمه مى‌یابد. نکته‌ى ظریفى در شروع خانه‌سازى زنبورعسل وجود دارد که به شرح زیر مى‌باشد:

همان‌طور که گفته شد زنبورها خانه‌سازى خود را از سقف شروع مى‌کنند که قرآن کریم در این مورد لفظ «یَعْرِشُونَ» را به کار برده است:

وَ أَوْحىٰ رَبُّکَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِی مِنَ الْجِبٰالِ بُیُوتاً وَ مِنَ الشَّجَرِ وَ مِمّٰا یَعْرِشُونَ

و پروردگار تو به زنبور عسل، وحى [الهام غریزى] کرد که از پاره‌اى کوه‌ها و از برخى درختان و آنچه داربست مى‌سازند، خانه‌هایى براى خود درست کن.

که با کمى تفکر دقیق در آن مى‌توان نحوه‌ى خانه‌سازى زنبور عسل را از این لفظ دریافت و این نیز موردى دیگر از معجزات علمى قرآن کریم به شمار مى‌رود.

از دیگر موارد مى‌توان به فاصله‌ى زمانى میان نقل مکان زنبور عسل و شروع بهره‌بردارى او از گل‌هاى جدید اشاره کرد.

همان‌گونه که گفته شد به طور طبیعى حدود دو یا سه ماه طول مى‌کشد که کندوى جدید زنبورعسل ساخته شود و در این مدت توجه عمده‌ى زنبورها به کار ساخت و ساز است و پس از این فاصله‌ى زمانى بهره‌بردارى از گل‌ها آغاز مى‌شود.

«قرآن کریم» نیز با اشاره‌ى بسیار ظریفى وجود این فاصله‌ى زمانى را یادآور شده است. «ثُمّ کُلٖى مِنَ الَّثمَراتِ» در این بخش از آیۀ 70 سورۀ نحل کلمه‌ى «ثُمَّ» به معنى «سپس» نشان‌دهنده‌ى این مطلب است که استفاده‌ى زنبورها از «ثمرات طبیعى» بلافاصله پس از لانه‌گزینى آغاز نمى‌شود بلکه یک فاصله‌ى زمانى در بین آن وجود دارد. و این موضوع نیز شاهدى دیگر بر لطایف قرآنى است که در زمینه‌ى حقایق علمى و طبیعى وجود دارد.
 

 

تاثیر عسل بر حساسیت چیست ؟

 

گون چیست و خواص عسل گون