استفاده از زهر زنبور عسل برای درمان آرتروز

مجموعه مطالب منتشر شده «استفاده درمانی از زهر زنبور عسل» در مجموعه آهوتا با بیماری دیگری به نام آرتروز ادامه میابد؛ در این مطلب در مورد اینکه درمان بوسیله نیش زنبور چیست؟ و چرا این شیوه درمانی در برخی کشورها و نه در همه آن‌ها، برای بیماری‌های آرتروز و روماتیسم استفاده می‌شود توضیح خواهیم داد، و خواهیم گفت که چطور درمان آرتروز با زهر زنبور عسل امکان پذیر است.

 

فهرست مطالب    
ویدیو درمان آرتروز با زهر زنبورعسل
 

زهر زنبور عسل و تاثیر آن بر آرتروز
آرتروز مسلماً قدیمی‌ترین بیماری انسان است. در دوران باستان، احتمالاً انسان هوشمند (هومو ساپینس) متوجه شده است که پس از نیش خوردن از زنبور، باعث آرام شدن او می‌شود و این امر نیش زنبور را به اولین زنبوردرمانی دریافت شده بوسیله انسان تبدیل می‌کند. پزشک اتریشی، فیلیپ تِرک، پدر زنبوردرمانی نوین، در تحقیق خود با عنوان «گزارش درباره رابطه خاص بین نیش زنبور و روماتیسم» را در سال ۱۸۸۸ منتشر کرد.

– در ایالات متحده، زنبوردرمانی بوسیله زهر زنبور برای اولین بار پس از جنگ جهانی اول توسط بودوگ بک انجام شد که در سال ۱۹۳۵ کتابی درباره استفاده از زهر زنبور در مقابل آرتروز روماتیسمی منتشر کرد. سپس یکی از دانش‌آموزان بک، یعنی چارلز مارز، درمان بوسیله زهر زنبور را در ایالات متحده آمریکا ترویج داد. او بوسیله بسیاری از مردم به عنوان «پادشاه درمان بوسیله زهر زنبور» شناخته می‌شد. وی به مدت بیش از ۶۰ سال زنبوردرمانی انجام می‌داد و نتایج قابل توجهی بدست آورده بود و بیشتر تجربه او درباره درمان آرتروز بود، اما در درمان ام اس (ms) نیز موفقیت کسب کرد.

– در اروپا، اولین داروی تجاری حاصل از زهر زنبور در سال ۱۹۲۸ به بازار عرضه شد. دکتر فیلیپ ترک، خود مبتلا به روماتیسم بود و بیماری خود را بوسیله نیش زنبور مداوا کرد. او فکر کرد که هر چه نوع روماتیسم قوی‌تر باشد، دوز زهر نیز باید بیشتر باشد.

وی سه مرحله برای درمان روماتیسم عنوان کرده است:
۱. در مرحله اول، بیمار از طریق واکنش ضعیف به نیش زنبور، نوعی ایمنی پاتولوژیکی را از خود نشان می‌دهد.

۲. در مرحله دوم، با پیشرفت واکنش دردناک موضعی، به اندازه افراد عادی، نسبت به زهر زنبور حساس می‌شود. در این مرحله، بهبود آغاز می‌شود.

۳. در مرحله سوم، بهبود تکمیل می‌شود. ترک بیماران خود را بوسیله ۱ تا ۵۰ زنبور در هر جلسه، درمان می‌کند. از میان ۶۶۰ بیمار او، ۵۴۴ نفر بطور کامل بهبود یافته‌اند، ۹۹ نفر پیشرفت داشته‌اند و ۱۷ نفر هیچ گونه بهبودی نشان نداده‌اند.

در سال ۱۹۳۵، بودوک بک درمان بوسیله زهر زنبور، اکثراً در برابر آرتروز، را در کتاب خود با عنوان «درمان بوسیله زهر زنبور» شرح داد. دکتر بک یک پزشک متخصص داخلی اهل مجارستان بود که به مدت چندین سال، دارای کسب و کار پررونقی در شهر نیویورک بود. مراجعین او افرادی از تمام اقشار جامعه بودند که مشکلات روماتیسمی مختلفی داشتند. تخصص او درمان آرتروز روماتسیمی بود اما کشف کرد که تقریباً هر مشکل التهابی به درمان بوسیله زهر زنبور واکنش نشان می‌دهد. این کتاب در حال حاضر بسیار کمیاب است و دیگر چاپ نمی‌شود، اما در سال ۱۹۹۷ به کمک هارولد گودمن مجدداً به چاپ رسید و در سایت آمازون با نام «انجیل درمان بوسیله زهر زنبور: زهر زنبور، ماهیت آن و اثر آن بر بیماری‌های آرتروز و روماتیسم» قابل خرید است.

این کتاب حقیقتاً انجیل این حرفه است و آنچه که درباره نحوه عملکرد درمان بوسیله زهر زنبور و چگونگی استفاده درمانی از آن باید بدانید را به شما خواهد آموخت. یک رساله جامع روسی توسط وی.ان. کریلوف با عنوان Pcelni yad (زهر زنبور) در سال ۱۹۹۵ و تحقیقی در سال ۲۰۱۲ توسط محمود عبدالسمیع محمد علی، عضو دپارتمان حفاظت از گیاه دانشکده کشاورزی دانشگاه عین شمس قاهره، با عنوان «مطالعاتی درباره زهر زنبور و کاربردهای پزشکی آن»، اطلاعات بیشتری را درباره کاربردهای پزشکی زهر زنبور گردآوری کرده‌اند.

زنبوردرمانی در ۱۰ سال گذشته پیشرفت زیادی داشته و شیوه جدیدی برای درمان آرتروز ارائه نموده است که در حال حاضر در کره جنوبی بیشتر از کشورهای دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

استفاده از زهر زنبور عسل برای درمان آرتروز
بیماری آرتروز
 

آرتروز چیست؟
دو نوع آرتروز وجود دارند. آرتروز روماتیسمی یا پلی‌آرتروز (RA) و ورم مفاصل و استخوان (OA).

آرتروز روماتیسمی
نوعی اختلال مزمن، سیستمیک و التهابی است که می‌تواند بسیاری از بافت‌ها و اندام‌ها را تحت تأثیر قرار دهد، اما اساساً به مفاصل حمله می‌کند و به تخریب غضروف مفصلی و سفت‌شدگی مفاصل (انکیلوز) ختم می‌شود. انکیلوز نوعی سفتی در مفاصل به دلیل چسبندگی غیرعادی و سفتی استخوان‌های یک مفصل است که ممکن است در نتیجه آسیب یا بیماری بوجود بیاید. تقریباً ۱ درصد جمعیت جهان به آرتروز روماتیسمی مبتلا هستند که میزان این ابتلا در زنان سه برابر مردان است.

ورم مفاصل و استخوان‌ها
رایج‌ترین شکل آرتروز است که در آن، مفاصل فرسوده می‌شوند. این عارضه به نام آرتروز فرسایشی یا بیماری فرسایشی مفصل یا استئوآرتروز نیز شناخته می‌شود.

علائم: درد مفاصل، حساسیت به لمس، سفتی، قفل‌شدگی و گاهی اوقات خونریزی داخلی.

علل: ضایعه ارثی، رشدی، متابولیک و مکانیکی. زمانی که سطوح استخوان‌ها کمتر بوسیله غضروف محافظت می‌شوند، ممکن است که استخوان بی‌حفاظ مانده و آسیب ببیند. این امر، کاهش حرکت به دلیل درد به دنبال دارد، عضلات آن ناحیه ممکن است تحلیل بروند و رباط‌ها ممکن است شل‌تر شوند.

درد این عارضه اغلب مشابه دندان درد توصیف می‌شود. ورم مفاصل و استخوان‌ها دلیل اصلی ناتوانی مزمن در ایالات متحده بوده و تقریباً ۲۷ میلیون نفر را تحت تأثیر قرار داده است. در استرالیا، ۹/۱ میلیون نفر و در انگلستان حدود ۸ میلیون نفر به آن مبتلا هستند.

[wpipa id=”3155″]
 

درمان آرتروز با زهر زنبور عسل
طبق اظهارات استفان بوگدانوف که به مدت ۲۶ سال در مرکز تحقیقات بر روی زنبور در سوئیس فعالیت می‌کرد، مکانیزم درمان آرتروز با زهر زنبور عسل توضیح داده شده است:

* زهر زنبور ساخت مواد پیش‌التهابی مانند سیتوکینین، PEG-2، NO، عامل TNF-2 نکروز تومور و آنزیم COX-2 را مسدود می‌کند.

* زهر زنبور از تکثیر سلول‌های سینوویال روماتوئید جلوگیری می‌کند.

همان گونه که از تصاویر اشعه ایکس بیماران مشاهده شده، به نظر می‌رسد که زهر زنبور بر شکل‌گیری روماتیسم تأثیری ندارد، بلکه درد و التهاب را کنترل می‌کند. نرخ موفقیت استفاده از این روش بطور کلی خوب بوده و عموماً بین ۶۰ تا ۹۰ درصد می‌باشد.

درمان آرتروز با زهر زنبور عسل که بر روی موش ها آزمایش شده، به اندازه درمان بوسیله کورتیزول، موثر بوده است. بر اساس تجربه وسیع دکتر لودیانسکی در بیمارستان‌های روسیه و سایر پزشکان عمومی و همچنین تجربه خود وی در درمان آرتروز، استفاده درمانی از زهر زنبور در برابر آرتروز روماتیسمی، بهتر از درمان ورم مفاصل و استخوان‌ها عمل می‌کند.

روش‌های درمانی مختلفی بوسیله زهر زنبور جهت استفاده وجود دارند:

نیش زنبورها (BS)

اپی‌پانکچر (AP) (طب سوزنی زهر زنبور)

تزریق

الکتروفورز و فونوفورز (استفاده به همراه امواج فراصوت)

لی و همکارانش، کاربرد اپی‌پانکچر بر درد عضلانی-استخوانی را بررسی کردند. زهر زنبور در روند درمان چندین بیماری مورد استفاده قرار گرفت: گردن درد، درد قسمت پایین کمر، درد فتق دیسک کمر، درد دیسکی، درد شانه پس از سکته، پیچ‌خوردگی حاد مچ پا، پیچ‌خوردگی مچ دست، آرتروز روماتیسمی و ورم مفاصل و استخوان‌های زانو.

درمان بوسیله اپی‌پانکچر در تمام این بیماری‌ها موثر بود. اپی‌پانکچر درد را موثرتر از طب سوزنی تسکین می‌دهد. درباره اثرات زهر نیش زنبور در نقاط طب سوزنی در مقایسه با سایر نقاط بدن، انجام مطالعات بیشتر ضروری است. امروزه تنها نیش در نقاط طب سوزنی، جهت درمان مورد استفاده قرار می‌گیرند.

استفاده از زهر زنبور عسل برای درمان آرتروز
درمان آرتروز با زهر زنبور عسل
 

تحقیقات در زمینه درمان آرتروز با زهر زنبور عسل
چندین مطالعه تجربی و آزمایش‌های بالینی درباره اپی‌پانکچر(طب سوزنی) برای آرتروز در پایگاه‌های داده پزشکی پاب‌مد، امبیس و کتابخانه کوچران وجود دارند. مقالات بیش از ۱۷۰۰ دانشمند بر زمینه ترکیب و اثرات متعدد زهر زنبور در حیوانات و انسان‌ها منتشر شده‌اند.

تقریباً تمام تحقیقات اخیر در کره جنوبی انجام شده‌اند و دو نشریه اصلی «نشریه کره‌ای انجمن طب سوزنی و درمان بوسیله سوزاندن موکسا بر روی بدن» و «نشریه طب شرقی کره‌ای» این تحقیقات را به چاپ رسانده‌اند. بسیاری از این تحقیقات برای عموم در دسترس هستند و می‌توانیم آن‌ها را در صفحات علمی بیابیم.

برخی از این تجقیقات عبارتند از:

* در سال ۲۰۰۴، تحقیق «تحریک محل طب سوزنی با زهر زنبور رقیق (اپی‌پانکچر) حساسیت نسبت به درد را در مدل درد نوروپاتیک کاهش می‌دهد: درگیری آدرنوسپتورهای آلفا ۲ ستون فقرات» توسط دی.اچ. روه و همکارانش از دپارتمان فیزیولوژی دامپزشکی دانشکده دامپزشکی دانشگاه ملی سئول انجام شد. این تحقیق اثرات بالقوه ضدحساسیت به درد و آنتی‌آلودینی اپی‌پانکچر در یک مدل درد نوروپاتیک موش‌ها را بررسی کرد.

نتیجه‌گیری آن‌ها این بود که «مشخص شده است که اثر بهبوددهندگی اپی‌پانکچر بر حساسیت حرارتی نسبت به درد، بوسیله آدرنوسپتورهای آلفا۲ ستون فقرات، و نه گیرنده‌های اوپیوئید، تعدیل می‌شود. این داده‌ها نشان می‌دهند که اپی‌پانکچر ممکن است برای بیماران مبتلا به بیماری دردناک عصب محیطی، بخصوص در افرادی که واکنش ضعیفی به مسکن‌های اوپیوئیدی نشان می‌دهند، درمان جایگزین موثری باشد».

* در سال ۲۰۰۶، وای.اچ. باک و همکارانش از کره جنوبی، «اثر ضدانعقادی و مکانیزم طب سوزنی زهر زنبور (اپی‌پانکچر) بر درد التهابی در مدل موش‌های مبتلا به آرتروز ناشی از کلاژن که بوسیله آدرنوسپتورهای آلفا۲ تعدیل شده‌اند» را مورد مطالعه قرار دادند. نتایج این تحقیق نشان دادند که اپی‌پانکچر زهر زنبور می‌تواند درد التهابی را در آرتروز ناشی از کلاژن در موش‌ها را تسکین دهد و اثر ضدانعقادی طب سوزنی بوسیله زهر زنبور را می‌توان به واسطه گیرنده آلفا۲ ترشح کننده آدرنالین انجام داد. بر همین اساس درمان آرتروز با زهر زنبور عسل را مورد استفاده قرار می دهند.

* تحقیق «درمان اپی‌پانکچر برای درد پس از سکته در ناحیه مرکزی بدن» که توسط اس.پی. یون و بی.سی سان از مرکز طب شرقی سنت پل سئول انجام شده بود، در سال ۲۰۱۰ منتشر شد که اثربخشی درمان بوسیله اپی‌پانکچر در موارد مبتلا به درد پس از سکته در ناحیه مرکزی بدن را بررسی می‌کرد. نتایج این تحقیق نشان دادند که اپی‌پانکچر روش مداخله‌ای موثر و امنی جهت درمان درد پس از سکته در ناحیه مرکزی بدن بوده است.

[wpipa id=”3153″]
 

اپی‌پانکچر(طب سوزنی نیش زنبور) به چه صورت انجام می‌شود؟
طب سوزنی به همراه زهر زنبور یا اپی‌پانکچر، نوعی طب سوزنی گیاهی است که نه تنها اشکال دارویی بدست آمده از ترکیبات فعال زیستی بدست آمده از زهر زنبور را بکار می‌گیرد، بلکه از عملکرد حرکتی ناشی از تحریک بوسیله طب سوزنی نیز بهره می‌برد.

 

درمان آرتروز با زهر زنبور عسل بهتر است یا درمان هورمونی
محققان بسیاری وجود دارند که موفقیت درمان بوسیله زهر زنبور را با فعال‌سازی سیستم هورمونی اصلی، اعم از تیروئید، غده هیپوفیز، هیپوتالاموس و غده فوق کلیوی مرتبط می‌دانند. درمان هورمونی، مثلاً بوسیله کورتیزون و هورمون ACTH، نیز برای درمان درد روماتیسمی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

اما پس از گذشت زمان، درمان هورمونی به بروز عوارض جانبی مانند کاهش فعالیت غدد هورمونی، منجر می‌شود، در حالی که زهر زنبور بطور مداوم باعث ادامه فعالیت این غدد می‌شود. ملیتین بدست آمده از زهر زنبور نیز همانند برخی دیگر از ترکیبات واحد درون زهر، دارای عوارض جانبی سمی است. اما زمانی که کل زهر زنبور مورد استفاده قرار می‌گیرد، به غیر از آلرژی بیماران، هیچ گونه عوارض جانبی دیگری مشاهده نمی‌شود.

استفاده از زهر زنبور عسل برای درمان آرتروز
درمان آرتروز با زهر زنبور عسل
 

نمونه های درمان آرتروز با زهر زنبورعسل
• ماری مارکز برای درمان درد آرتروز زانوهایش به متخصص زنبور درمانی مراجعه کرد و پس از آنکه در بعضی نقاط تقارن نیش زده شد، چند روزی متورم و قرمز شد و خارش داشت ولی درد آرتروز زانوهایش کم نشده بود. وی متوجه شد برای آنکه درمان به خوبی مؤثر باشد لازم است نیش ها به طور منظم در یک دوره زمانی معین، زده شود.

 

• درد آرتروز «مارین آندرسون» بدتر شده بود و به دلیل اثرات جانبی نمی توانست داروی آرتروز مصرف کند؛ بنابراین فقط باید آن را تحمل می کرد. برای رهایی از درد به سراغ زنبور درمانی رفت. درمان زهر درمانی او فقط با ۳ نیش زنبور شروع شد. در طی چند هفته، درمان هر ۳ روز یک بار انجام می شد و هر بار یک نیش اضافه می شد. پس از آن راه رفتن برایش آسان تر و درد شانه هایش تا حد زیادی کم شده است و بیشتر اوقات دستها و پاهایش تا حد زیادی درد ندارند و تنفس وی نیز بهتر شده است.

 

استفاده از اپی‌پانکچر برای درمان آرتروز با زهر زنبور عسل
«شواهد محدودی وجود دارند که تأثیر اپی‌پانکچر در آرتروز را نشان می‌دهند. برای تعریف نقش اپی‌پانکچر بوسیله زهر زنبور برای درمان آرتروز با زهر زنبور عسل، آزمایش‌های بسیار دقیق با جامعه نمونه گسترده و طرح مناسب نیاز است. بعلاوه، مطالعات بر روی دوز و غلظت بهینه اپی‌پانکچر زهر زنبور نیازمند آزمایش‌های بیشتری هستند.»

افراد دیگر مانند هارولد گودمن، پزشکی که از زهر زنبور بر روی بیمارانی که هیچ یک از روش‌های درمانی بر روی آن‌ها پاسخگو نبوده، به مدت ۲۳ سال استفاده کرده است، نظر متفاوتی دارد. همچنین اگرچه تجربیات او، نتایج بزرگی را در بکارگیری اپی‌پانکچر حتی در موارد ابتلا به فلج چندگانه (MS) و سارکوئیدوز را ثابت کرد، در همکاری با انجمن سارکوئیدوز، انجمن MS یا حتی دانشگاه جرج واشنگتن ناموفق بود. وی اظهار می‌کند که این انجمن‌ها از زهر زنبور عسل بطور نادرست استفاده می‌کردند، زیرا تقلبی بوده و تقریباً بصورت مرده ارائه شده بودند که در نهایت هیچ نتیجه‌ای در روند درمان نداشتند.

از نظر او، صنعت داروسازی که در آمریکا تنها از طریق تولید داروهای ضدالتهابی، سالانه میلیون‌ها دلار درآمد کسب می‌کند، از آنجایی که زهر زنبور ماده‌ای طبیعی است که نمی‌توان آن را بصورت انحصاری ثبت نمود، هیچ اهمیتی به آن نمی‌دهد.

اخیراً پس از تلاش‌های بسیار توسط انجمن زنبوردرمانی آمریکا و اعضای آن، موسسات ملی در چندین کشور اروپایی و ایالات متحده، به انجام آزمایشات درمانی بالینی و در مقیاس بزرگ بوسیله زهر زنبور، تاحدودی علاقه نشان داده‌اند. اما بدون توجه به دشواری‌هایی که علم در جهت تولید یک دارو یا درمان جدید با آن‌ها روبروست، در نهایت روش بهره‌برداری از مزیت‌های طبیعت را خواهیم آموخت و بهترین روش‌ها را بوسیله آن‌ها ایجاد خواهیم نمود. طب جایگزین روزبه‌روز در حال بدست آوردن جایگاه مهمی در زندگی ما است.

عسل سفید؛ ۶ نکته مهم درباره عسل سفید که نمی دانید!

عسل سفید در واقع کاملاً سفید نیست، بلکه اغلب اوقات رنگ بسیار کم نزدیک به کهربایی دارند که رنگ آن به منبع عسل هم بستگی دارد. عسل های سفید معمولاً نسبت به عسل های تیره دارای طعمی ملایم تر هستند.

همه عسل ها به طور طبیعی حاوی مواد مغذی و آنزیم هایی می باشند که دارای خواص فراوان و مصارف پزشکی هستند و به عنوان داروی طبیعی برای بسیاری از بیماری ها در طول تاریخ مورد استفاده قرار گرفته اند.

انواع مختلفی از عسل ها وجود دارند که طعم، رنگ و مقدار دقیق مواد مغذی آن ها بستگی به محل زندگی زنبورها و نوع گل هایی که زنبورها از آن ها تغذیه می کنند، دارد.

گلهایی که عسل سفید از آن ها تولید می شوند عبارتند از:
گونه ای مریم گلی
گونه ای از دسته گون ها
یونجه
شبدر سفید
عسل اقاقیا
نکته: اغلب عسل‌هایی که رنگشان تیره است، از لحاظ املاح معدنی غنی‌تر می‌باشند.

 

عوامل تاثیر گذار بر رنگ عسل

عسل سفید دارای رنگی شفاف است و زمانی که هر عسلی متبلور شود، کدر و سبک تر می شود و یا تقریباً به رنگ سفید تغییر رنگ می دهد. عسل، همچنین کریستال های قندی مانند شکر را تشکیل می دهد. با قرار دادن عسل در معرض گرما می توان آن را به حالت مایع تبدیل کرد، ولی ما این روش را توصیه نمی کنیم، زیرا تمام آنزیم ها و ویتامین های موجود در عسل از بین می روند.

رنگ عسل طبیعی به منابع شهد و عسلک آن، خاک، رطوبت و فصلی که گیاهان تامین کننده عسل در آن منطقه رشد کرده اند و نحوه فرآوری و ذخیره سازی آن بستگی دارد. برای مثال، گیاهانی که در خاک رس پرورش یافته اند، در مقایسه با آن هایی که در خاک شنی پرورش یافته اند، عسلی تیره تر به بار می آورند. عسل های پاییزه گرمسیری اغلب تیره اند.

حرارت دادن عسل نیز باعث تیره تر شدن آن می شود و اغلب عسل های موجود در فروشگاه ها به این روش تیره تر می شوند که هیچ خاصیتی ندارند.

عسلی که در دمای بالاتر از صفر درجه سانتیگراد ذخیره می شود، به آرامی تیره تر می شود و عسلی که در شان هایی که قبلا از آن ها استفاده شده است، نگهداری می شود با جذب رنگدانه های گیاهی بره موم موجود روی قاب چوبی شان، تیره می شوند.

عسل تیره نسبت به عسل سفید اغلب طعم و مزه ای قوی تر دارد، چون معمولا مالتورز، مواد معدنی، اسیدها و فلاونوئیدهای آنتی اکسیدان بیشتری در خود دارند. همچنین گلوکز و فروکتوز کمتری دارند، بنابراین شیرینی شان نسبتا کمتر است. البته رنگ عسل به عوامل دیگری نیز از جمله مواد جامد، کلوئیدها و سایر ترکیبات عسل نیز بستگی دارد.

 

عسل خام چیست؟

عسل خام را می توان به دو روش تعریف کرد:

۱) عسل خام طبیعی بدون دست کاری و حرارت دیدن، مستقیماً از زنبور عسل به دست می آید که بسته بندی و مصرف می شود.

۲) شما بیشتر عسل هایی را که در فروشگاه های مواد غذایی پیدا می کنید، تولید کنندگان آن ها را پردازش می کنند. گرم کردن عسل باعث تغییر رنگ و بافت عسل می شود و هرگونه تبلور ناخواسته را از بین می برد. اما بسیاری از آنتی اکسیدان ها و باکتری های مفید نیز در این فرآیند از بین می روند.
۱) آنتی اکسیدان
گفته می شود عسل سفید خام حاوی آنتی اکسیدان های کمتری نسبت به عسل های تیره تر می باشد. آنتی اکسیدان ها به دلیل محافظت از رادیکال های آزاد به محافظت از بدن در برابر آسیب های سلولی کمک می کنند. رادیکال های آزاد در روند جلوگیری از پیری زود رس نقش دارند. همچنین ممکن است از خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی جلوگیری کنند.

مطالعات نشان می دهد که پلی فنول های موجود در عسل، به ویژه عسل طبیعی خام، می توانند در پیشگیری از بیماری های قلبی نقش داشته باشند. اگر به دنبال جایگزینی مناسب برای قند هستید، عسل روشی سالم تر برای محافظت از دندان شما در برابر قندهای تصفیه شده می باشد. عسل های سفید طعم ملایمی دارند و برای پخت و پز یا میان وعده ایده آل می باشند.

درمان سرفه با عسل سفید

۲) درمان کننده سرفه
از عسل سفید می توان به عنوان سرکوب کننده سرفه استفاده کرد. همچنین از این دارو به عنوان داروی گلودرد استفاده می شود. هنگامی که سرفه یا سرماخوردگی دارید، سعی کنید عسل را به آب لیمو و یا به چای ولرم اضافه کنید. یک مطالعه در مجله معتبر طب مکمل و جایگزین دریافت که برای درمان سرفه، عسل به همان اندازه دارای دکسترومتورفان می باشد که یک داروی ضد سرفه دارد.

۳) گیاهان دارویی به عنوان محافظ و دارو
گیاهان دارویی ترکیباتی دارند که به محافظت از گیاه در برابر صدمه کمک می کنند. این ترکیبات، گیاهان را از حشرات و بیماری ها در امان نگه می دارند و از اشعه UV شدید محافظت می کنند. این ترکیبات هم خاصیت آنتی اکسیدانی و هم ضد التهابی دارند.

آنها همچنین می توانند تأثیر مثبتی بر سلامتی شما داشته باشند. در نتیجه عسل از شهد گیاهان تولید می شود و تمام خواص دارویی گیاهان با توجه به اینکه زنبور عسل از شهد کدام گیاه تغذیه کرده است را دارا می باشد. این مواد مغذی با ارزش و منحصر به فرد برای عسل خام است و هنگام فرآوری عسل، از بین می رود.

۴) رفع مشکلات گوارشی
از نظر تاریخی، از عسل برای درمان مسائل گوارشی مانند اسهال و زخم استفاده شده است. زخم گوارشی در معده یا دستگاه گوارش رخ می دهد. گفته می شود که مصرف ۱ تا ۲ قاشق چای خوری عسل خام بر روی معده خالی باعث تسکین درد و کمک به روند بهبود می شود.

عسل سفید خام می تواند برای سلامتی روده کاملاً مفید باشد و اغلب برای درمان مشکلات گوارشی استفاده می شود. گفته می شود افرادی که از عسل سفید برای درمان مشکلات گوارشی استفاده کرده اند نتایج خوبی دریافت کرده اند. اما تحقیقات عسل را به عنوان یک درمان مؤثر برای هلیکوباکتری پیلوری که دلیل زخم های پپتیک در دستگاه گوارش است را اثبات نموده.

مراقبت از پوست با عسل سفید

۵) مراقبت از پوست و ترمیم زخم
در طول تاریخ از عسل به عنوان راهی برای التیام زخم های پوستی استفاده شده است. امروزه نیز می توانید آن را به عنوان یک عنصر در محصولات زیبایی بیابید. منبع معتبر تحقیق نشان می دهد که عسل سفید می تواند باکتری ها و قارچ های مضر را از بین ببرد. این ماده به طور طبیعی حاوی پراکسید هیدروژن، یک ماده ضد عفونی کننده است.

۶) بهبود عملکرد ورزشی
کربوهیدرات ها یکی از بهترین و موثرترین منابع تأمین انرژی برای ورزشکاران محسوب شده و در حین انجام فعالیت بدنی، به ویژه ورزش استقامتی، کربوهیدرات که منبع اصلی انرژی بدن است تجزیه شده و تبدیل به مولکول های شکر کوچکتر (گلوکز، فروکتوز و گلاکاتوز) شده که جذب بدن می شود و به عنوان منبع انرژی مورد استفاده قرار می گیرد.

عسل نه تنها حاوی ۱۷ گرم کربوهیدرات در هر قاشق غذاخوری است، بلکه فروکتوز سوختن کربوهیدرات را آهسته تر می کند. انتشار کندتر فروکتوز (در مقایسه با گلوکز) ممکن است ورزشکاران را در طی دوره های طولانی تر فعالیت بدنی حفظ کند.

دیگر خواص عسل سفید

برخلاف بیشتر قندها، به خصوص قند تصفیه شده، کالری عسل سفید بیشتر از سایر عسل هاست. اما ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمندی از جمله ویتامین های گروه B، ویتامین A، کلسیم، مس، فسفر، پتاسیم و روی را ارائه می دهد. اما گفته می شود که عسل سفید نسبت به سایر عسل ها دارای آنتی اکسیدان کم تری می باشد.

رس بستن عسل سفید

همه عسل ها به طور طبیعی متبلور می شوند و به مرور زمان سفید خواهند شد. اما این دلیل بر تقلبی بودن عسل نیست بلکه عسل طبیعی و خام دارای این ویژگی است. با این حال، خوردن آن کاملاً بی خطر است.

 

عسل سفید سبک تر و ملایم تر است

عسل شبدر که به راحتی در اکثر سوپر مارکت ها موجود است، از رنگ سفید تا سفید کهربایی متفاوت است. رنگ و طعم آن بستگی به شکوفه ای دارد که شهد از آن استخراج می شود. عسل شبدر به طور کلی از نظر طعم، ملایم است و هرچه عسل روشن تر باشد، طعم ملایمی تری دارد. طعم ملایم عسل شبدر سفید برای شیرین کردن چای و قهوه، پخت کیک و کلوچه و اضافه کردن آن به سس های کباب بی نظیر است.

استفاده از عسل سفید در پخت و پز

عسل سفید در مقایسه با سایر عسل ها، برای پخت و پز ایده آل است. عسل سفید به بهترین وجه رطوبت را برای مدت زمان طولانی تر حفظ می کند. همچنین طعمی ملایم تر و شیرینی کمتری نسبت به سایر عسل های تیره دارد.

 

خواص عسل جعفری چیست ؟

 

عسل و سلامتی : آیا مصرف عسل برای سلامتی بدن مفید است؟